Klobúk/Plodnica:

Klobúk má 40-100 mm v priemere, za mladi je takmer guľovitý, potom polguľovitý až zvoncovitý a napokon vankúšovitý, často so zdvihnutým okrajom. Je hnedopomarančový až hnedý so slabým pomarančovočerveným odtieňom. Za suchého počasia býva plstnatý, suchý, matný a pokožka sa nedá zlúpať. V starobe za daždivého počasia je trochu slizký a pokožku možno čiastočne zlúpať. V dospelosti presahuje pokožka okraj klobúka v podobe tenkej rozstrapkanej blany, ktorá je v mladosti pritisnutá k hlúbiku a zbieha po ňom.

Hymenofor:

Rúrky sú 15-35 mm dlhé, pri hlúbiku vykrojené, smotanovožltkasté, na reze slabo fialovejú. Póry sú drobné (3-4 na I mm); okrúhle, za mladi belavé až trochu sivasté, neskôr smotanovožltkasté. Keďže vrstva rúrok nie je všade rovnako vysoká, povrch pórov je hrboľkatý až vráskavý.

Hlúbik:

Hlúbik je 100-250 mm vysoký a 20-40 mm hrubý, za mladi bruchatý alebo hrubo kyjakovitý, neskôr predĺžený, takmer valcovitý, pod klobúkom stenčený, na báze kyjakovite zhrubnutý; najprv je na povrchu takmerhladký, belavý až sivastočervený, čoskoro sa však rozpukáva po celej dĺžke na odstávajúce šupinky, ktoré sú sprvoti belavé, neskôr hnedastočervené a napokon černasté, najmä v strednej časti hlúbika bývajú veľmi zreteľné.

Dužina:

Dužina je biela, na reze sa najprv sfarbuje na červenohrdzavo a kde tu fľakovite sivomodrie, neskôr býva sivastá s fialovým odtieňom. Chuť má príjemnú a vôňu nenápadnú.

Výtrusný prach:

Výtrusný prach je hnedý.

Výskyt:

Kozák dubový rastie v listnatých lesoch pod dubmi. Plodnice sa objavujú zvyčajne od júna do októbra. Je rozšírený v celom miernom pásme severnej pologule.

Je jedlý a rovnako chutný ako všetky ostatné druhy z okruhu kozáka osikového.

RECEPTY Z HÚB